Le curcuma est issu d’une plante tropicale de la même famille que le gingembre. Son Rhizome est nettoyé, coupé et bouilli afin d’ôter sa peau et après séchage il est réduit en poudre. Il révèle alors... Lire la suite
Le curcuma est issu d’une plante tropicale de la même famille que le gingembre. Son Rhizome est nettoyé, coupé et bouilli afin d’ôter sa peau et après séchage il est réduit en poudre. Il révèle alors un léger parfum poivré, musqué et légèrement âcre. En Inde, le curcuma est une épice sacrée et signe de bonnes nouvelles.
Grand incontournable de la bouillabaisse, le curcuma réveille vos viandes, ragoûts, poissons …
Grand incontournable de la bouillabaisse, le curcuma réveille vos viandes, ragoûts, poissons … Lire moins
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