Cette tapas de calmars à l'escabèche de pimientos Ibérico sont élaborée à partir de compote de piquillo (poivrons pimentés surtout cultivés en Espagne) et agrémentée d'une pointe de curry et d'un... Lire la suite
Cette tapas de calmars à l'escabèche de pimientos Ibérico sont élaborée à partir de compote de piquillo (poivrons pimentés surtout cultivés en Espagne) et agrémentée d'une pointe de curry et d'un soupçon de piment fort. Cette recette de tapas sera appréciée pour sa note chaude et épicée. Les encornets, marinés dans l'escabèche, apportent une saveur marine douce et un bel équilibre.
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